Por que os doces prejudicam os dentes?

Cárie

Por que os doces prejudicam os dentes?

Não é o doce em si, mas o açúcar. A Organização Mundial da Saúde recomenda limitar o consumo de açúcar livre para menos de 10% (idealmente 5%) das calorias diárias. Documentos consensuais estabelecem relação direta entre consumo de açúcar e cárie.

Como o açúcar causa cárie

  1. Bactérias da placa (Streptococcus mutans e outras) usam o açúcar como alimento.
  2. Metabolizam sacarose, glicose ou frutose e produzem ácido.
  3. O ácido derruba o pH da placa; abaixo de 5.5 começa a desmineralizar o esmalte.
  4. Se a fonte de açúcar é frequente, os períodos de pH baixo superam a remineralização natural.
  5. Forma-se a lesão de cárie, progredindo do esmalte para a dentina.

Dicas práticas

  • Concentre os doces nas refeições — o pH cai menos por causa do estímulo de saliva.
  • Evite balas e pirulitos que ficam minutos na boca.
  • Prefira queijo ou nozes como lanche — não cariogênicos.
  • Espere 30 minutos antes de escovar após ingerir doce ou fruta ácida.
  • Use creme dental fluoretado: o flúor acelera a remineralização.

Bebês e crianças — atenção redobrada

Crianças têm esmalte mais fino e ainda estão formando hábitos. Mamadeira com açúcar para dormir é uma das principais causas de cárie precoce na infância (cárie de mamadeira). A OMS e os pediatras recomendam evitar produtos com açúcar adicionado antes dos 2 anos.

Açúcar mascavo ou mel fazem menos mal?
Não. Açúcar de qualquer tipo (mascavo, branco, demerara, mel, xarope) é cariogênico. Mel é especialmente prejudicial por ser mais viscoso e aderir mais.
Adoçantes causam cárie?
Adoçantes não calóricos (sacarina, sucralose, estévia, eritritol, xilitol) não são metabolizados pelas bactérias e não formam ácido. Xilitol inclusive tem efeito protetor.
Criança nunca pode comer doce?
Não é proibição. É concentração nas refeições e evitar frequência elevada. Doce pontual, junto à comida, com estratégia é aceitável. Restrição absoluta pode virar obsessão.
Chá preto com açúcar faz mal?
Açúcar é o problema. Chá preto puro tem taninos que mancham mas não causam cárie. Com açúcar concentrado e frequente, é cariogênico.

Referências

Fale conosco